Orkana forlag 2021. Innbundet. 404 sider.  Forfatteren har snakket med potet- og akevittprodusenter, potetforskere, historikere, arkeologer og potetspisere i flere store potetnasjoner. I denne boka deler hun kunnskapen og erfaringene deres med oss, og også sin lidenskap for poteten.